Als vervend bezoeker van Fine Dining en Michelin restaurants waren we nu te gast bij Kaatje bij de Sluis. We hadden zin in een middag vol smaakexplosies en culinaire verwennerij. Helaas dat bleef uit.

Een vriendelijk ontvangst bracht ons in een zaal die nog de jaren 90 uitstraalde. Paarse muren paarse stoelen alles dicht en strak op elkaar in een zaal gevuld met kleine tafels weinig comfort en weinig ruimte rondom de tafels. Ramen die al in geen tijden gelapt waren en een vloerbedekking duidelijk uitgezocht op vlekken te verhullen. En een airco die veel lawaai maakte.

De bediening was nipt vriendelijk maar maakte veel basale fouten. Zo hingen ze over de tafel. Werd alles van één kant van de tafel ingezet. Het glaswerk de onderzetters etc. paste prima in stijl met de jaren 90 of ouder sfeer in het restaurant. De uitleg over het eten was een standaard passieloos riedeltje. De stap extra die we gewend zijn op dit niveau bleef uit. Meermaals zijn ons bij het menu extra’s aangeboden wat erg commercieel over kwam.

Ook het eten was een oprechte teleurstelling. Mooie smaakcombinaties bleven uit. De opmaak was summier en io borden zaten nog vlekken en saus spetters, zonde. Het eten was soms onaangenaam zout (zelfs de desserts) en of de sausen waren overheersend en niet aanvullend.
Voor een restaurant op dit niveau mag je meer verwachten. Je wil overdonderd worden met mooie creaties, fijne service een totaal beleving. Helaas…

Als kers op de taart bevatte de rekening ook nog fouten. Een niet Michelin waardig restaurant. Gemiste kans.
Waar we verwacht hadden te mogen eten op een hoog, professioneel niveau kwamen we terecht in een op hoog niveau amateuristisch werkend restaurant.

Was het een algemeen restaurant kon het er net mee door. Maar nu? Nee… teleurstelling. Ons advies, rij dit restaurant voorbij en zoek een plek waar je wel krijgt wat je mag verwachten.

Het was mijn verjaardag, vrijdag 1 september! M’n partner had als cadeau Kaatje geboekt, met overnachting in de omgeving (we moeten 2 uur rijden vanuit Brabant), we hadden er zin in.

We hebben nog bewust gevraagd of we om 19.30 aan tafel konden ivm reis tijd, dat was geen probleem.

We werden boven neergezet, met nog 1 extra tafel. Beneden was de gezelligheid, de aankleding boven liet te wensen over, totaal geen sfeer. De bediening kwam alleen tijdens het hoognodige en de kok die telkens uit de keuken heen en weer liep, kent geen gedag denk ik. Zo jammer.

Zelf gecheckt of ze m’n garnalen allergie hadden gezien en daarna gevraagd om een ander glas daar zat aangekoekte spinazie aan, kan gebeuren. Excuus zou gepast zijn geweest. We hadden een menu zonder beperking en extra kaas. Aangeven dat ik interesse heb in kazen, werd niet op ingespeeld. Beneden konden gasten van de kaaswagen kiezen, wij hadden geen keuze.

Er is niet gevraagd of alles naar wens was, of het smaakt of we het naar de zin hadden. Bij het tweede wijnglas wat vies was nog geen excuus. Geen enkele interactie werd gezocht, zelfs niet bij in en uithalen van gerechten.

De jongeman deed z’n best, maar de sommelier deed haar taak zonder emotie. Zelfs toen we nog als tip gaven niet zo van de Franse wijnen te zijn, werd er stug door geschonken met jawel Franse wijn.

Einde van de avond aangegeven dat onze avond ver van prettig was beleefd, alleen de jongeman vond het vervelend. We hebben netjes betaald 435 euro maar het valt dan zo tegen dat er niet geluisterd word of de tips met een dankjewel ter harte wordt genomen. Zelfs dat niet.

De opmerking dat iemand nog zou bellen is niet nagekomen.

We gaan zelf meerdere keren per jaar naar dit type restaurants, maar nog nooit zo’n slechte ervaring gehad.

Ik werk zelf al jaren in de hospitality en dit raakt mij. We zijn nu 5 dagen verder en de emotie is er nog. Had even gebeld denk ik dan.

Komen we nog een keer naar Kaatje? Nee zeker niet…. Jammer