Een absolute aanrader en hét bewijs dat je wel degelijk uitstekende kwaliteit kunt krijgen in Nederland ;-)
Toch twee opmerkingen:
- Het was er nogal fris, wellicht door een openstaande deur;
- Bij het hoofdgerecht werden frietjes geserveerd, al waren die eigenlijk volledig overbodig en haalden die het "uitzicht" van het gerecht wat naar beneden (vreemd dat een Belg dit opmerkt hé ;-))
Maar voorts niets dan lof, voor de kwaliteit, de service en de sfeer ! Wij gaan bij gelegenheid zeker terug naar In de Oude Stempel (op ocharme 45' rijden van Antwerpen).

Gehele restaurant is voortreffelijk verbeterd en voelt direct bij de entree.
Werden goed ontvangen, de open keuken oogt zeer goed en wordt relaxed in gewerkt.
Ondanks de volle tafels geen gevoel van traagheid en geen gevoel van onvoldoende aandacht van personeel. Goede kennis van personeel. Kortom een aanrader vooral in een regio waarin weinig aanbod is van dit niveau.

Detail maar wel leuk én goed opgepakt. De huiswijn was niet meer op voorraad en kregen een uistekende vervanger voor dezelfde prijs voor alle 4 flessen die avond.

Wij hebben hier gedineerd tijdens de Restaurantweek
Het menu was zeer compleet , uitbreiden tot 5 gangen was mogelijk dus dat hebben we ook gedaan
We werden verrast door leuke en smaakvolle amuse's en heerlijk brood
Vervolgens kregen we tartaar van makreel met hangop en koek van sesam met sorbet van komkommer, heerlijk fris en een mooie zuivere smaak van de makreel
Tussengerecht bestond uit kabeljauw met een lauwwarme aardappelsalade en een saus van aardpeer met schuim van prei, leuk gepresenteerd eerst een klein bordje met kibbeling met remoulade en vervolgens het gerecht
De garing van de kabeljauw was zeer professioneel en de saus verrukkelijk
Het tweede tussengerecht tongfilet met mosselen en garnalen , een streling voor de tong
Hoofdgerecht was mooi gegaarde diamanthaas met een crème van witte boon en gevulde paddestoel met aubergine, wederom een pracht van een saus
Als dessert kozen we voor kaas
De bediening sloot naadloos aan, aan de kwaliteit van de keuken
Wij hebben een fantastische avond gehad