Dit is de eerste keer dat FG echt tegenviel en dat was voornamelijk te wijten aan de service. De ontvangst bij binnenkomst was prima, we werden snel onze tafel gewezen. Er werd ons door verschillende obers een wijnmenu voorgesteld en ietwat opgedrongen toen we dit weigerden omdat we nog naar huis moesten rijden. De amuses kwamen voor het aperitief, dat erg lang op zich liet wachten. De gerechten zelf waren zoals gebruikelijk kwalitatief uitstekend, maar de wachttijden varieerden nogal. Toen ons voor de zoveelste keer werd gevraagd of we niet toch een wijntje wilden bestellen, heb ik er iets van gezegd. Tot aan het dessert is het toen niet meer gevraagd. Bij de gang waarbij je zelf aan het werk wordt gezet (prachtig stuk theater met vloeibare stikstof), werd ons de vijzel gegeven en toen verdween de ober midden in de uitleg. Hij bleef wel een kwartier weg en niemand nam het van hem over. Toen hij eindelijk terugkwam, werd ons gevraagd nog even te wachten met eten (van ijs, nog wel, dat aan het smelten was) omdat er nog een begeleidend warm gerecht bij zou komen. Het dessert was nieuw en verfrissend.

Al met al was het geen geslaagde avond, vooral te wijten aan de verwarde manier van service en uitleg. Daar moet echter wel bij gezegd worden dat de gerechten zelf prachtig waren opgemaakt en van heel hoog niveau waren. Ook de sfeer in de hofbogen was prima, het gebouw ademt als het ware het oude Rotterdam.