FG Food Labs is een gezellige lange bar onder de Hofbogen, waar je aan de toog kan eten en aan hoge tafeltjes. Wat leuk is: de sfeer en inrichting zijn heel relaxed, terwijl je gerechten krijgt van Michelin ster niveau. FG Food Labs heeft net naar mijn mening terecht een Michelin ster gekregen. De happen van chef Francois Geurds zijn altijd spannend en hebben een speciaal 'mondgevoel' bijvoorbeeld zuur, zoet, hartig en knapperig in één hap. Voor het dubbelgerecht met de naam Nitro komt de vloeibare stikstof aan tafel, en eet je twee gerechten, warm en koud hap om hap.
Deze plek is een aanrader qua sfeer en eten.

Op zondag 09 november hebben wij in heerlijk geluncht bij FG Food labs. De gerechten waren prima van smaak en uitstekend op elkaar afgestemd. Ook waren de borden prachtig opgemaakt. Het wijn arrangement paste prima bij de gerechten. De wijn spijs combinatie was echt geslaagd. De bediening komt wat oppervlakkig en afstandig over. Wel is Francois Geurts en zijn zus een uitstekende gastheer en gastvrouw. De prijs / kwaliteit verhouding is o.k., wel zijn de prijzen van de digestief aan de zeer hoge kant. Pas daarmee op. !!

Vriendelijk ontvangst voorkwam niet dat we beiden zowat over de matdrempel struikelden, maar daarna kon het culinaire feest beginnen. We waren blij met een tafeltje want de barplekken leken ons krapjes. Na de amuse genoten we van de 4-gangenlunch die werkelijk verrassend was zowel in combinaties van smaken als presentatie. Je moet een briljante chef zijn om dit te kunnen bedenken en creëeren. We komen deze ervaring graag herhalen.