Met een gezonde dosis enthousiasme keek ik uit om samen met mijn partner deze culinaire reis te beproeven.
De gastvrijheid, sfeer en kijkje in de open keuken voorspelden meer dan goeds. De amuze, voorgerecht en hoofdgerecht waren gewoonweg sensationeel. De nicoise soup met stukjes haring en kuit erin waren een geweldige vondst.

De lamsnek als hoofdgerecht gereserveerd met bescheiden portie puree van wortel en knolselderij waren zeer tongstrelend.
Ik kreeg het gevoel alsof alle verrukkelijke smaken en sensaties samen een pact hebben gevormd en tikkertje aan het spelen waren in onze mond.
Het nagerecht vonden we persoonlijk minder. Het bolletje ijs was prima, maar het bedje van warme aardappelpuree met gewelkt fruit, vonden we niet geslaagd. We misten hierbij de visie, het verhaal, de emotie van de kunstenaar. Waar wilt hij ons mee naartoe nemen?
Dat was voor ons verwarrend.

Maar al met een al: niets anders dan lof, respect en waardering.