Het eten is verrukkelijk geen twijfel over mogelijk. De inrichting ziet er leuk uit, maar niet praktisch. Je zit dicht op elkaar, de akoestiek is slecht en waar ik zat voelde ik continue een vervelend briesje wind in mijn nek. Ranzig was wel, dat we tot twee keer een grote blonde haar aangetroffen in het eten. De eerste was duidelijk mee geklopt in de boter en bij het hoofdgerecht lag er eentje op het bord van mijn vrouw. Het vriendelijke en vakbekwame bedienend personeel nam het voor kennis aan. De boter werd vervangen.
Maar we hebben nooit echt een excuus gehad vanuit de keuken. De chefkok had veel adequater kunnen optreden door op z'n minst zelf even langs te komen. Hoe zou de rapporteur van Michelin reageren als hij/zij tot tweemaal toe een haar aantreft in het eten? Laat deze recensie een wake-up call zijn. Want terug bij af. het eten is erg lekker en zeker een ster waard.

Het had een bijzondere avond moeten worden, maar dat werd het niet. Inmiddels bij een aantal Michelinster restaurants geweest en het is altijd weer een spektakel; nieuwe smaken, bijzondere opmaak en erg goede service. Geen van dit alles bij FG Foodlabs. Het eten was lekker, maar zoals je in een bistro/gemiddeld restaurant krijgt (voorgerecht was schelvis - lekker, maar niks bijzonders - hoofdgerecht was piepkuiken, worstje en gekookte aardappels en wortel - lekker, maar niks bijzonders - nagerecht: ingemaakte ananas en aardbei met crumble - lekker, maar zeker niks bijzonders) en dit gemiddelde eten nu voor veel te veel geld. De bediening was prima, maar had geen wijnkennis en was weinig geroutineerd. Kortom, FG Foodlabs was voor ons de Michelinster niet waard.