Via DiningCity een tafel geboekt. Lyfs stond bovenaan de lijst van winnaars in de restaurantweek van 2018. De aanbieding was een 3gangen verrassingsmenu voor 30,-.
Beetsterzwaag ligt in een prachtige omgeving en het restaurant zit in de levendige winkelstraat van Beetsterzwaag. De uitstraling is chique. Er werken jonge mensen in de bediening. Ze zijn professioneel maar ook losjes. Daar hou ik wel van; niet te stijf maar ook ruimte voor een babbeltje.
Onze tafel was voorzien van de menukaart van de restaurantweek. Er was zelfs keuze tussen 2 voorgerechten en 2 hoofdgerechten. Ook was er de optie om een tussengerecht te nemen en een wijn-arrangement. Wij hebben gekozen voor het tussengerecht met de coquilles.
De amuse, het broodplankje, het voorgerecht, het tussengerecht en het hoofdgerecht waren heerlijk. Prachtig opgemaakte borden, en smaken die perfect bij elkaar pastten. Ook de tijd tussen de gerechten was precies goed. Na het hoofdgerecht kwam het dessert; een heerlijke soufflé met een bolletje straciatellaijs. En daarna koffie met huisgemaakte bonbons.

Lang verhaal kort: alles klopte, alle verwachtingen werden waargemaakt en dat voor een goeie prijs.