Een fantastische RW avond beleefd bij Fred: de meest recente toevoeging aan de lijst van sterrenrestaurants in Rotterdam. En volgens ons zeer terecht met een ster bekroond: een avondje uit bij Fred doet je smaakpapillen dansen van plezier.
Het begint al met de heerlijke hapjes bij het aperitief, gevolgd door een zeer smakelijke amuse. De optionele uitbreiding van het drie-gangen menu (wat zonder enig probleem aangepast kon worden voor een zwangere dame en een niet-vis eter in ons gezelschap) met een truffel velouté zou ik iedereen willen aanraden. Een glazen pot gevuld met het 'zwarte goud' wordt ter illustratie even aan tafel getoond - menig lekkerbek gaat dan direct overstag. De opmaak van de gerechten is absoluut top, evenals de kwaliteit van de gebruikte producten: bijzondere combinaties die bij ieder hapje weer een nieuwe smaak sensatie veroorzaken. Wij hebben, mede dankzij de zeer kundige en vriendelijke bediening, een letterlijk heerlijke avond gehad. Het kan bijna niet anders dan dat Rotterdam binnenkort een twee-sterren restaurant rijker is!

Gegeten bij Fred tijdens de restaurantweek. Na veel hoge verwachtingen, heeft het eten dit zeer zeker waar gemaakt. Bijzondere gerechtjes en geen afgeraffeld budget menu vanwege de restaurant week. We hadden de pech van een slechte plek achter een kolom in de "traffic zone" van het personeel. Het personeel kwam overigens erg formeel, te geinstrueerd en gehaast over. Een persoonlijkere bediening had onze avond completer gemaakt.
Leuke ervaring!

Heerlijk gegeten bij Fred dit was voor ons de eerste maar zeker niet de laatste keer hier komen wij vaker.
Het personeel zeer vriendelijk en attent, wij zaten namelijk op de toch en daar werd snel wat aangedaan.
Toch een klein aandacht puntje voor bedienend en keuken brigade, in begin ging het serveren van de gerechten te snel achter elkaar, ik begrijp het is lunch en niet iedereen heeft veel tijd maar misschien kunt u dit voortaan vragen aan u gasten of zei voor een bepaalde tijd weg moeten zijn.
Verder ( maar dit is mijn persoonlijke mening) vond ik de stoelen irritant dat er geen leuningen aanzaten en ik niet wist waar ik mijn armen op moest leunen, maar dit mocht de pret niet drukken
wij hadden voor de extra gang gekozen en hebben hier zeker geen spijt van goede smaak explosies en zeer verrassend.
Ook kan ik iedereen de prachtige kazen aanraden bij Fred en dan met name de Lady Bleu heerlijk

Wij komen hier snel weer

Gregor Serban jr