We hebben tijdens het restaurantfestival heerlijk gegeten bij Fred. De wijnen die we voorgeschoteld kregen, pasten perfect bij de gerechten. De bediening was goed, zeer correct, maar niet stijf. Er was voldoende gelegenheid voor een praatje of een grapje.

Wat erg prettig was, was dat er goed rekening gehouden werd met mijn voedselallergie. Op de avond zelf werd daar nog even naar gevraagd en enkele gerechten zijn hierop aangepast.

Het was ontzettend genieten bij Fred!

Erg fijn gegeten bij Restaurant Fred met een gevarieerd en verassend menu (nooit gedacht Magnolia te eten!). Het personeel is vriendelijk en professioneel. De sfeer was relaxed en de tafeltjes staan ook normaal uit elkaar, het is niet alsof je bij elkaar op schoot zit in sommige andere restaurants tegenwoordig. Er stond ook muziek aan in het restaurant hoewel mij persoonlijk dat meer afleidde van waar het om ging, lekker eten. Vandaar op sfeer iets lagere score.

Voor de rest een super avond en voor herhaling vatbaar!

Het eten was prima. Door de persoon die de wijn schonk werd goed uitleg gegeven over de wijn en hij reageerde goed en leuk op de vragen van de klanten. Hij had bij iedere klant een leuk verhaal over de wijnen. De kelners die het eten opdienden waren niet zo origineel; zij vertelde bij iedere tafel exact hetzelfde verhaal alsof zij het net uit hun hoofd hadden geleerd. Er zat geen spontaniteit in. Het is jammer dat daar geen maatwerk in verricht werd. Iedere klant is anders en heeft andere intresse mbt het restaurant. Als de entourage goed is, dan smaakt het eten vanzelf nog beter. Conclusie; de sociale vaardigheden van de kelnders kunnen beter!

We hebben lekker gegeten, maar hadden soms het gevoel dat we niet echt "verwend" werden, zoals ons was beloofd. Twee tafelgenoten wilden graag geen vlees eten en hadden dit reeds bij de reservering vermeld, en ook nog direct aan het begin van de avond. Vervolgens was een deel van de amuses vlees. Daarna werd er gezegd dat het hele 7 gangen menu zou bestaan uit vis. Toen er enige tijd later een gang werd gebracht met wederom (varkens)vlees en de 2 tafelgenoten daar iets van zeiden, werd deze hele gang weer van tafel gehaald, ook bij de vleesliefhebbers van ons gezelschap, en kwam simeplweg de volgende gang door. Dus iedereen kreeg uiteindelijk een gang minder dan beloofd. Het is niet leuk dat als je iets lekkers krijgt voorgezet dat jij wel lust en iemand anders niet, dat vervolgens aan je neus voorbijgaat. Kennelijk was alles vooraf zodanig krap afgepast, dat het niet meer mogelijk was alleen de twee vleesweigeraars nog snel even iets anders voor te zetten en de rest gewoon van dat gerecht te laten genieten. Het is natuurlijk nog lulliger als de ene helft wel zit te eten en de andere helft niets heeft, maar we vonden dit toch een ster-restaurant onwaardig. Verder zagen we ook dat de sommelier restjes wijn van bijna lege flessen in een andere fles erbij gooide, om zo weer een "nieuwe" fles te creeren. Wat een geschraap terwijl we met z'n vieren voor het "festival" toch nog 440 euro plus 40 euro fooi hebben betaald. Tot slot viel het ons nog op dat al het personeel (op 1 persoon na en de schoonmaker die de keuken al ging schoonmaken terwijl we nog a/d koffie zaten) om 22 uur was vertrokken, terwijl er toen nog vier tafeltjes bezet waren. Al met al dus niet echt een hele feestelijke verwendavond. Het eten was trouwens wel mooi en goed, en ook de wijnkeuze paste goed bij de gerechten. Maar dat mag je toch zeker wel verwachten van een sterrenrestaurant? Zelfs als het Crisis is. Als Fred over een jaar nog open is gaan we er wel weer eens eten, maar voorlopig even niet meer.