Op 29 december 2017 genoten van een viergangenlunch. De amuses en alle gerechten waren heerlijk en prachtig bereid. Hulde aan de chefs. Ook de bijpassende wijnen waren heerlijk. Ik vond het ook leuk dat je je eigen peper en zout kon uitzoeken voor bij het brood met de olijfolie/boter. En zelf een mes uitzoeken voor het hoofdgerecht had ik ook nog nooit meegemaakt. Dat maakte de ervaring verrassend. Om die redenen zou ik graag terugkomen. Waarom dan gemengde gevoelens? Ik miste de persoonlijke aandacht die ik bij een restaurant op dit niveau verwacht. Na de entree werden we naar onze tafel begeleid en voordat we even konden ademhalen werd ons al een aperitief aangeboden en stond de eerste amuse al voor ons. Die snelheid ging tot aan het hoofdgerecht door. Er was weinig uitleg bij de gerechten en wijnen. Ook was er een vriendelijke Spaanse ober die in het Engels probeerde gerechten toe te lichten, maar kwam er niet altijd helemaal uit waardoor je niet precies wist wat er nou werd geserveerd. Tot twee keer toe werd gevraagd of we nog wat brood wilden, maar het werd niet gebracht. Na uiteindelijk zelf erom vragen kwam het wel. Ook werd de verkeerde (te hoge) rekening gepresenteerd die wel weer netjes gecorrigeerd werd. Het zijn dan toch die kleine dingen die maken dat mijn ervaring niet geheel overeenkwamen met mijn verwachting.