De ontvangst is wat chaotisch, naar later blijkt wegens personeelstekort. De receptioniste wijst ons na enige verwarring de tafel op aanwijzing van de ‘gastheer’. De ambiance is aangenaam warm, modern klassiek, waarin de smaragdgroene vloerbekleding opvalt, maar de grote led-lichtringen aan het plafond onzes inziens wat uit de toon vallen. Voor hetgeen in de keuken wordt bereid, niets dan lof. Er worden met gepaste tussenpozen 4 voortreffelijke, creatief gearrangeerde gerechtjes geserveerd, waaronder zeebaars en eend. Er gaat een passende witte wijn bij. Tafelwater in fles (maar duidelijk uit de kraan) wordt niet in rekening gebracht, blijkt achteraf. In plaats van een zoet dessert kiezen we voor kaas (met toeslag). Uit zo ‘n 15 uiteenlopende soorten uit binnen- en buitenland, ook uit de regio, mogen er 5 per persoon gekozen worden, na uitgebreide uitleg door de vriendelijke kaaskenner van het huis. Met een 10 jaar oude tawny port is het genieten van zacht, hard, romig, pikant en bitter, met daarbij een schepje kweepeergelei. Ter aanvulling op het arrangement nog een kop koffie, wat echter wordt vertaald in koffie compleet, dus met zoete friandises. Na drieënhalf uur rekenen we af. Bij controle blijkt de gepresenteerde rekening niet voor ons te zijn, de tweede evenmin. Een verontschuldiging blijft uit. We geven ca. 10% extra vanwege de keukenprestaties. Dit wordt zonder bedankje verwerkt. We zijn veel gewend, gaan vaak buitenshuis dineren, maar hier missen we toch echt een zeker gastheerschap; het gaat er allemaal keurig maar vrij zakelijk aan toe, de empathie en interactie ontbreken. Gast hebben we ons niet helemaal gevoeld, eerder gewoon een bezoeker, om het verschil aan te geven. Keuken: aanrader. Gastheerschap: kan veel beter. Ondanks de voortreffelijke keukenbrigade, verwachten we hier dus niet snel terug te komen.