What people say about Novaela
We hebben genoten van een mooie, goede verzorgde avond met verrassende ingrediënten en smaken. De wijnen, ook bijzonder gevonden, waren een mooie aanvulling. Leuk zijn de twee extra 'hapjes' vooraf en voor het dessert binnen het viergangendiner. Het was even wennen om het tussengerecht van paling te waarderen en ook...
Read full reviewWe hebben genoten van een mooie, goede verzorgde avond met verrassende ingrediënten en smaken. De wijnen, ook bijzonder gevonden, waren een mooie aanvulling. Leuk zijn de twee extra 'hapjes' vooraf en voor het dessert binnen het viergangendiner. Het was even wennen om het tussengerecht van paling te waarderen en ook de duif van Anjou was zeer verrassend. De verzorging en het gastheerschap is uitstekend. De ambiance mag iets spannender, is iets te minimalistisch, bijvoorbeeld door wat meer opvallende wandversiering. En een tip: laat de mooie toog nog meer tot zijn recht komen met een subtiele verlichting.
Heerlijk gegeten en gedronken bij Novaela. Fijne attente bediening, mooie smakelijke gerechten en prima bijpassende wijnen. Aanrader!
Map All restaurant deals in Delft
About Novaela
Cuisine: French
Welcome to Restaurant Novaela, inspired by the natural phenomenon Novae 1a - the end of a star, symbolising the beginning of new life and balance. At Novaela, we strive for harmony in everything we do.
Chef Daniel's cooking style is described as 'sec', where apparent simplicity leads to challenging combinations and recognisable flavours that excite the senses.
At Novaela, you can enjoy a menu of ethically sourced produce from dedicated suppliers. While we do not offer a fully vegetarian or vegan menu, we are flexible with allergens and dietary requirements if communicated at least two days in advance. Our menu ranges from vegetarian dishes to game, with a constant emphasis on the quality of the experience. We aim to surprise and spoil you, while also acknowledging our limitations.
Be taken on a culinary journey of discovery at Novaela, where balance, quality and taste come together for an unforgettable dining experience.